Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




domingo, 6 de marzo de 2016

Pastelitos de leche condensada


Ingredientes

350 grs. de leche condensada
Medio litro de leche entera
200 grs. de azúcar
125 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
Dos huevos
Una cucharadita de canela

Elaboración

En una fuente grande batir los dos huevos. Añadir la leche condensada, la leche entera, el azúcar y la mantequilla derretida, y mezclar. Ir añadiendo poco a poco la harina e ir mezclando bien. Por último, añadir la canela.
Precalentar el horno a 200ºC. Repartir la masa en flaneras individuales (yo las uso de silicona para que luego se desmolden bien), llenando las 3/4 partes de cada flanera, ya que al hornearse la masa sube.
Dejar los pastelitos 15 minutos, y luego bajar la temperatura del horno a 160ºC y dejar cocer otros veinte minutos (o hasta que se vean doraditos).
Desmoldar y para presentar espolvorear con azúcar glass y canela molida.

Pote gallego

Ingredientes

Dos botes de conserva de judías blancas
Medio repollo blanco (que pese más o menos un kilo)
Chorizo para guisar
Panceta de cerdo
Tres Patatas
Sal

Elaboración

Cocer el repollo partido en trozos y un buen trozo de panceta en una cacerola con agua sal. Yo lo hago en la olla a presión.
Cuando el repollo esté casi cocido se añaden varias patatas partidas a trozos (que chasquen al partirlas para que así el caldo espese), y dos botes de judías blancas ya cocidas (sin el caldo con el vienen).
Añadir el chorizo en trozos. Dejar cocer todo hasta que la patata esté tierna y probar por si es necesario rectificar de sal.

En este caso hice el pote un poco más ligero y he sustituido la panceta por un taco de jamón serrano, y el chorizo es de pavo. Ha salido bueno pero está mucho mejor con la panceta y con chorizo de cerdo que suelte grasita en el caldo.