Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




miércoles, 19 de febrero de 2014

Magdalenas de atún


Ingredientes

180 grs. de atún escurrido
50 grs. de concentrado de tomate
50 grs. de nata líquida para cocinar
Cuatro huevos
90 grs. de queso emental rallado
Una cucharadita de levadura para repostería
Dos pellizcos de hiebas provenzales
Sal y pimienta

Elaboración

Precalentar el horno a 220ºC. Mientras batir los huevos, y añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Rellenar los moldes y dejar en el horno unos quince minutos.


lunes, 10 de febrero de 2014

Solomillo de cerdo en hojaldre al horno


Ingredientes

Un solomillo de cerdo
Una lámina de hojaldre
Panceta
Foie gras
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Un huevo

Elaboración

En una sartén poner un poco de aceite de oliva, cuando el aceité esté caliente echar el solomillo salpimentado entero y dorarlo por los dos lados.
Mientras precalentar el horno a 200ºC.
Extender en la encimera de la cocina la plancha de hojaldre, y estirar con un rodillo. Cuando la carne esté bien dorada poner en el centro del hojaldre. Poner sobre la carne varias lonchas de panceta, que cubran bien el solomillo. Añadir también por toda la superficie foie gras.
Cerrar el hojaldre sobre el relleno, procurando que quede bien cerrado. Si se desea decorar el hojaldre, y pintarlo con huevo batido para que quede dorado.
Meter en el horno. La carne estará en su punto cuando el hojaldre esté dorado.

Costillas de cerdo guisadas con patatas
















Ingredientes

Costillas de cerdo en trozos
Patatas
Cebolla
Ajo
Perejil
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

En una cacerola echar un chorro de aceite de oliva. Poner ajos partidos en láminas y un trozo de cebolla picada. Cuando estén dorados añadir las costillas, y dejar en el fuego rehogándolas hasta que se doren.
Echar pimentón dulce, remover unos instantes en el fuego y añadir agua. Poner sal al gusto. Dejar en el fuego hirviendo hasta que las costillas estén casi tiernas.
En ese momento, añadir las patatas partidas a trozos. Cuando las patatas y las costillas estén tiernas retirar del fuego y servir.