Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




viernes, 6 de abril de 2012

Bacalao con pimientos del piquillo



Ingredientes

Un paquete de 350-400 grs. de migas de bacalao
Dos cebollas
Un tomate
Tres ajos
Un frasco de pimientos del piquillo (unos 350 grs.)
Un vaso de vino blanco
Un vaso de caldo
Una cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva

Elaboración

Desalar el bacalao.
En una cacerola poner un poco de aceite de oliva, la cebolla cortada en aros, el tomate picado y el ajo cortado en láminas. Sofreír y añadir los pimientos del piquillo cortados en tiras.
Después de quince minutos añadir el pimentón y el vino. Remover y añadir el bacalao enharinado. Remover, añadir el vaso de caldo y cocinar unos doce minutos a fuego lento.