Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




sábado, 3 de marzo de 2012

Galletas de queso Old Amsterdam



Ingredientes

100 gr. de queso Old Amsterdam rallado
125 gr. de manteca de cerdo
200 gr. de harina
30 ml. de leche
20 gr. de azucar moreno
Una yema de huevo
5 gr. de levadura Royal
Una cucharadita y media de semillas sésamo
Sal
Semillas para adornar

Elaboración

Dejar los ingredientes a temperatura ambiente, principalmente la manteca.
Batir la manteca, la leche, el azúcar y la yema de huevo. Añadir el queso rallado.
Tamizar la harina con la levadura y sal. Incorporar a la mezcla anterior sin trabajar mucho la masa (lo justo para mezclar ingredientes). Finalmente añadir las semillas de sésamo. Hacer una bola con la masa, cubrirla con film dejar en la nevera mínimo 30 minutos.
Sacar la bola de masa de la nevera y extender con un rodillo, dejándola de un grosor de medio centímetro. Con un molde ir haciendo las galletas. Poner encima de cada galleta alguna semilla.
Hornear a 200º hasta que las galletas estén doradas.
Conservar en una lata de metal.

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