Galletas de Navidad

Ingredientes

500 grs. de harina para repostería
250 grs. de mantequilla en pomada
200 grs. de azúcar
Un huevo
Un poco de azúcar con aroma de vainilla

Elaboración

En un bol mezclar bien la mantequilla y la harina. Añadir el huevo y el azúcar con aroma de vainilla y volver a mezclar. Añadir la harina tamizada y mezclar bien.
Dejar reposar la masa durante una hora en un sitio fresco.
Estirar la masa con un rodillo hasta que queden con el grosor deseado (deben quedar finitas) y cortar con el cortapastas.
Precalentar el horno a 180ºC y meter en el horno hasta que estén doradas.

Preparación de la glasa

Una clara de huevo
Unos 150 grs. de azúcar glass
Azúcar con aroma de vainilla
Colorante alimentario

Batir ligeramente sin que llegue a espumar la clara de huevo. Retirar un poquito, pues es mucha clara para la cantidad de azúcar que vamos a usar.
Tamizar el azúcar glass e ir incorporándola a la clara de huevo mientras se mezcla. Añadir el azúcar con aroma de vainilla y mezclar.
Dividir la pasta en cuencos y añadir a cada uno un colorante de distinto color.
Si la masa queda espesa añadir unas gotas de agua.
Decorar la galleta con la glassa de colores.