Sopa de fideos y patata

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Ingredientes

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Dos patatas medianas

Dos puñados de fideos

Un pimiento verde

Un tomate maduro

Media cebolla mediana

Varios ajos

Pimentón dulce

Un chorrito de aceite de oliva

Una pastilla de caldo de carne

Sal

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Elaboración

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Lavar el pimiento y cortarlo a trozos (no picado); lavar el tomate y cortarlo a trozos (si se le ha quitado antes la piel, mejor); picar la cebolla; cortar los ajos a láminas; partir las patatas como para hacer tortilla.

En una cacerola echar un chorro de aceite. Rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento. Después de unos minutos añadir el tomate. Rehogar y añadir pimentón dulce (al gusto), dejando todo junto teniendo cuidado de que el pimentón no se queme. Añadir agua (unos dos litros) y sal. Cuando empiece a hervir se echa la pastilla de caldo y las patatas. Si los fideos son de los gordos se añaden también en éste momento; si son de los finos se añaden al final de la cocción, cuando la patata ya esté casi hecha.