Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




jueves, 23 de octubre de 2008

Tartaletas variadas de obleas de empanadillas






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Ingredientes
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Obleas de empanadillas
-Para las de morcilla: tomate frito, morcilla y piñones
-Para las de salchichas: tomate frito, salchichas frankfurt, queso rallado y orégano
-Para las de sardinas: tomate frito, tomate natural, sardinas en lata y orégano
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Elaboración
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Poner las obleas con cuidado dentro de los moldes.
-Morcilla: echar una capita de tomate frito sobre las obleas, trocear la morcilla y rellenar las obleas. Poner encima unos piñones.
-Salchichas: echar una capita de tomate frito sobre las obleas, trocear las salchichas y rellenar las obleas. Espolvorear un poco de orégano y finalmente espolvorear queso rallado.
-Sardinas: echar una capita de tomate frito sobre las obleas. Cortar los tomates en rodajas y poner una rodaja dentro de cada oblea. Espolvorear orégano. Finalmente, poner encima del tomate una sardina de lata (puede ser en aceite, en escabeche o en tomate).
Meter en el horno a 200ºC las tartaletas y dejar hasta que la masa se dore.

miércoles, 22 de octubre de 2008

Judías pintas con arroz


Ingredientes
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Judías pintas
Arroz
Un hueso de jamón
Chorizo
Patata
Cebolla
Ajos
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce
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Elaboración
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En una sartén con un chorrito de aceite de oliva hacer un sofrito de ajos partidos en láminas y cebolla picadita. Cuando estén dorados echar un poco de pimentón, remover bien y retirar del fuego.
Echar en la olla el sofrito. Incorporar las judías pintas (puestas en remojo del día anterior), varios ajos enteros, trozos de cebolla partida gradecita y varios trozos de chorizo (esta vez no le puse y a cambio añadí unos trozos de lacón). Echar bastante agua.
Cuando las judías estén casi tiernas añadir arroz y patata partida en trocitos.

lunes, 20 de octubre de 2008

Otro recuerdo para Coby


Esta semana está siendo muy triste para mí. Además de que se han muerto dos de mis jerbitas ayer Coby también apareció muerta. No nos lo esperábamos, cuando nos acostamos el sábado ella estaba muy bien aparentemente y el domingo por la mañana apareció muerta. La quería muchísimo, así que la voy a echar mucho de menos.

Un recuerdo para Pícara y Rubí

Estoy pasando por unos días tristes, el sábado de la semana pasada (18 de octubre) nos dejó Pícara, una jerbilla que llevaba meses hinchada y malita. Y hoy nos ha dejado su hermanita Rubí, que llevaba enferma sólo tres días, desde el viernes.
Poco a poco se están marchando y los echo mucho de menos.
Pícara y Rubí son las dos jerbitas de color rubío que salen en ésta foto.

Espinosa de Henares (Guadalajara)












































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El fin de semana del 27-28 de septiembre estuvimos en Espinosa de Henares (Guadalajara). Es un pueblo al que solemos ir un par de veces al año.
Me gusta pasear por la orilla del río Henares para disfrutar del paísaje y de la naturaleza.

martes, 14 de octubre de 2008

Sopa de fideos y patata




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Ingredientes
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Dos patatas medianas
Dos puñados de fideos
Un pimiento verde
Un tomate maduro
Media cebolla mediana
Varios ajos
Pimentón dulce
Un chorrito de aceite de oliva
Una pastilla de caldo de carne
Sal
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Elaboración
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Lavar el pimiento y cortarlo a trozos (no picado); lavar el tomate y cortarlo a trozos (si se le ha quitado antes la piel, mejor); picar la cebolla; cortar los ajos a láminas; partir las patatas como para hacer tortilla.
En una cacerola echar un chorro de aceite. Rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento. Después de unos minutos añadir el tomate. Rehogar y añadir pimentón dulce (al gusto), dejando todo junto teniendo cuidado de que el pimentón no se queme. Añadir agua (unos dos litros) y sal. Cuando empiece a hervir se echa la pastilla de caldo y las patatas. Si los fideos son de los gordos se añaden también en éste momento; si son de los finos se añaden al final de la cocción, cuando la patata ya esté casi hecha.

miércoles, 8 de octubre de 2008

Berenjenas de la abuela (de Loli)




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Ingredientes
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Cuatro berenjenas
Un pimiento rojo grande
Un pimiento verde grande
Cuatro ajos
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal
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Elaboración
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Lavar las berenjenas bien, y sin pelar cortar por la mitad (quitando los dos extremos).
Partir los pimientos en trozos pequeños y los ajos en láminas.
Poner todas las verduras juntas en una cacerola, y añadir agua hasta que casi queden cubiertas del todo. Echar un chorro de aceite de oliva y un chorro de vino blanco. Añadir el pimentón y la sal.
Dejar en el fuego más o menos hora y cuarto hasta que las verduras estén tiernas. Ir dando la vuelta con cuidado a las berenjenas para que se hagan bien por todas partes.

viernes, 3 de octubre de 2008

Tarta de queso y de limón


Ingredientes
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Medio kilo de queso de Burgos
Cuatro huevos
100 grs. de azúcar (yo hice trampas y puse el equivalente en edulcorante líquido)
Un decilitro de nata para cocinar
El zumo de un limón
Mermelada
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Elaboración
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En la batidora o en un robot de cocina batir bien el queso, la nata y el azúcar hasta que quede una crema homogénea. Añadir los huevos mientras se sigue batiendo.
Añadir el zumo del limón y batir bien.
Echar la mezcla en un molde antiadherente (los de silicona vienen muy bien) y meter en el horno a 180ºC unos 40 minutos (ir comprobando con la punta de un palillo si está cuajada).
Si la tarta se empieza a quemar por arriba pero todavía no está hecha por dentro tapar con papel de aluminio y seguir horneando.
Sacar del horno y dejar enfriar. Extender por encima una capa de mermelada (la de fresas, frambuesa, moras o fruta del bosque le va muy bien).
Servir bien fresquita de la nevera.