Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




miércoles, 24 de septiembre de 2008

Rollitos de pechuga al horno rellenos de queso (de Gomi)












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Ingredientes
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Pechugas de pollo
Lonchas de queso
Lonchas de panceta
Sal
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Elaboración
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Abrir las pechugas de pollo con cuidado para que no se rompan. Poner un poco de sal. Poner encima de cada pechuga extendida una loncha de queso.
Cerrar con cuidado, haciendo un rollito, y envolver con varias lonchas de panceta. Sujetar bien el rollo de pechuga y panceta con los palillos que sean necesarios.
Encender el horno a 180ºC y dejar que se hagan los rollitos unos díez minutos por cada lado.
Cortar en rodajas para servir.
Aquí se pueden ver los rollitos en crudo ya hechos, y justo recién sacados del horno.








lunes, 15 de septiembre de 2008

Bizcocho de moras




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Ingredientes
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Tres huevos grandes
Un yogur natural
Tres medidas del yogur de harina
Dos medidas del yogur de azúcar
3/4 de medida del yogur de aceite de girasol
Un sobre de levadura química en polvo
Una taza de moras
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Elaboración
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En una fuente batir con las varillas tres huevos. Añadir el yogur y mezclar bien.
Añadir el resto de ingredientes hasta que queden bien mezclados.
Echar las moras y mezclar. Se pueden echar enteras, o bien machacadas antes, como hechas puré.
Precalentar el horno a 170ºC.
Meter el bizcocho y dejarlo media hora.
Se puede hacer también en versión integral y sin azúcar. En este caso se ponen tres medidas de harina integral, y se sustituye el azúcar por una medida del yogur de fructosa.

jueves, 11 de septiembre de 2008

Pimientos verdes rellenos de tortilla al horno




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Ingredientes
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Pimientos verdes italianos
Patatas
Cebolla
Huevos
Aceite de oliva
Sal
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Elaboración
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Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla. Pelar y trocear la cebolla.
En una sartén echar abundante aceite de oliva y freír las patatas y la cebolla sazonadas. Cuando estén hechas retirar del fuego y escurrir el aceite.
En una fuente batir los huevos. Incorporar las patatas y cebolla y remover despacio.
Lavar los pimientos y quitar con un cuchillo la tapa con cuidado para que los pimientos no se rompan. Retirar del interior del pimiento las pepitas.
Con una cuchara ir introduciendo por la boca abierta la mezcla de patata, cebolla y huevo y rellenar todos los pimientos. Tapar la boca del pimiento con el rabito.
Poner el horno a 170ºC y colocar los pimientos en la bandeja del horno.
Dejar hasta que los pimimientos estén hechos.