Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




miércoles, 30 de julio de 2008

Gazpacho




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Ingredientes
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Kilo y medio de tomates maduros, yo los utilicé del tipo "pera"
Dos pimientos verdes italianos
Dos pepinos
Dos ajos pequeños
120 ml. de aceite de oliva extra
Un buen chorro de vinagre
Sal
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Elaboración
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Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes, y triturar hasta que quede fino.
Servir bien fresquito.

jueves, 24 de julio de 2008

Los primeros baños de Coby






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Desde hace poco más de un mes Coby tiene problemas en la piel, hay zonas en las que le falta el pelo o lo tiene muy cortito.
El veterinario nos ha dicho que la bañemos con un champú especial, al principio cada tres días, y últimamente una vez a la semana.
Las fotos se las hicimos el segundo día que la bañamos. Antes de tener este problema no la habíamos bañado nunca, no se recomienda bañar a las cobayas a no ser que tengan algún problema.
La pobre es muy buena, así que se deja hacer sin protestar y se queda quietecita. Después de bañarla la seco con una toalla y un secador de pelo.

martes, 15 de julio de 2008

Brioche de chocolate (Chefo)




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Ingredientes
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270 ml. de leche templada
2 huevos grandes
½ cucharadita sal
40 gr. mantequilla ablandada
80 gr. azúcar
460 gr. harina de fuerza
4 gr. levadura seca de panadería
Perlitas de chocolate y fideos de chocolate
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Preparación
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Poner los ingredientes en la cubeta de la Chefo en el orden que aparecen menos las perlitas de chocolate que se añaden cuando esté terminando de amasar.
Seleccionar programa 12, color claro.
Ayudar a la Chefo con el amasado bajando la masa que va quedando en las paredes con una espátula que no raye la cubeta. Cuando lleve unos minutos de amasado y se haya formado una bola homogénea (quizás haya que añadir algo más de harina de la que pone en los ingredientes) se pueden añadir las perlitas de chocolate.
Cerrar la tapa de la Chefo una vez hecha la masa y dejar que siga el curso del programa.

viernes, 11 de julio de 2008

Ensalada campera




Ingredientes
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Patatas
Pimientos verdes italianos
Tomates
Aceitunas
Huevo duro
Atún
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
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Elaboración
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Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pelarlas y cortarlas en trocitos.
Lavar los tomates y partir en trozos.
Lavar los pimientos verdes y trocear.
Ponerlo todo en una fuente junto con huevo duro troceado y aceitunas, y aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal. Remover y meter en la nevera para servir bien fresquita.

jueves, 10 de julio de 2008

Pastel de atún







Ingredientes
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Tres huevos
Tres latas de atún
Dos cucharadas de mahonesa
Tres cucharadas de tomate frito
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Elaboración
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En una fuente batir los huevos.
Añadir el atún bien escurrido y desmigado, la mahonesa y el tomate frito.
A mí me gusta encontrar los tropezones del atún, pero si a vosotros no pasais todo por la batidora.
Meter en un molde apto para micro, unos ocho minutos a potencia máxima.
Si se desea se puenden añadir a la lista de ingredientes unos palitos de cangrejo (surimi).

martes, 8 de julio de 2008

Pastel de carne picada al horno




Ingredientes
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Un kilo de carne picada de ternera
Dos huevos crudos
Pan rallado
Vino blanco
Ajos
Perejil
Dos huevos duros
Una lata de pimientos del piquillo
Sal
Pimienta blanca
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Elaboración
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En una fuente batir los huevos. Añadir la carne, los ajos picaditos, el perejil picado, un chorro de vino blanco y pan rallado. Salpimentar. Mezclar bien la masa.
Espolvorear un poco de pan rallado en las paredes del molde.
Poner la mitad de la carne en el molde y aplastar bien.
Colocar los pimientos del piquillo y los huevos partidos en láminas. Cubrir con el resto de la carne, y aplastar.
Meter en el horno a 200ºC unos 45 minutos. Los últimos 10 minutos bajé el horno a 175ºC.

Salmorejo




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Ingredientes
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Kilo y medio de tomates maduros
120 grs. de pan duro
Medio vaso de aceite de oliva extra
Un buen chorro de vinagre
Una cucharada de sal
Tres ajos pequeños
Huevo duro
Jamón serrano
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Elaboración
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Poner en el vaso de la batidora o picadora el tomate, la sal, el aceite, el vinagre, el pan y los ajos. Triturar muy bien.
Servir bien fresquito en cuencos individuales. Poner en cada uno un poco de huevo duro picado y jamón serrano picado.

jueves, 3 de julio de 2008

Abejorro

Me encanta esta fotografía que hice el domingo pasado en la sierra de Guadarrama. Desde siempre estos insectos me han gustado mucho.

miércoles, 2 de julio de 2008

Pastel salado de surimi

Ingredientes

Pan de molde sin corteza
Surimi
Huevo duro
Lechuga
Mahonesa
Salsa rosa

Elaboración

Picar el surimi, el huevo duro y la lechuga fino. Mezclar con una cantidad abundante de mahonesa.
Forrar un molde metálico de plum-cake con film transparente (o una tartera de plástico, como he hecho yo en este caso). Poner en el fondo una capa de rebanadas del pan de molde. Untar con una capa generosa del relleno (cuanto más se ponga más rico quedará). Poner otra capa de pan de molde, otra de relleno... Acabar con una capa de pan de molde.
Dejar varias horas en la nevera antes de desmoldar.
Volcar en una bandeja con cuidado y cubrir con una capa de salsa rosa. Decorar.
En este caso yo he decorado con lechuga y unas mariquitas hechas con tomatitos cherry y aceitunas negras sin hueso.

Más imágenes del Puerto de Navacerrada (Madrid)






















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El domingo 29 de junio lo pasamos en el Puerto de Navacerrada, en Madrid. La última vez que estuvimos por allí fué en junio del año pasado.
Alguna foto parece casi repetida (como las de la estación de Renfe), pero me gusta tanto la zona que no me importa fotografiar una y otra vez todo lo que hay por allí.
Estaba toda la montaña verdísima y llena de flores.

Unas mariposas nocturnas descansando











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Estas son algunas de las mariposas que estaban descansando durante el día en la fachada de una casa situada en la sierra de Guadarrama (Madrid).