Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




martes, 18 de marzo de 2008

Aperitivos de hojaldre


Ingredientes
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Hojaldre (utilicé del congelado)
Queso rallado
Sobrasada
Semillas de sésamo
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Elaboración
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Estirar el hojaldre con un rodillo para que quede fino (espolvorear antes la mesa con un poco de harina).
Para hacer los torciditos, cortar el hojaldre en tiras largas de 1-2 centímetros de ancho. Untar sobrasada a lo largo de cada tira. Echar semillas de sésamo, y apretar un poco para que no se suelten.
Para hacer las palmeritas, cortar el hojaldre en tiras largas de un centímetro de ancho. Enrollar por un extremo y por el otro extremo hasta que quede la forma de palmerita. Espolvorear queso rallado por encima.
Introducir en el horno precalentado a unos 200ºC hasta que el hojaldre se dore.

jueves, 13 de marzo de 2008

Crema de guisantes con crujiente de jamón

Ingredientes
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Un kilo de guisantes
Una patata
Dos cebollas
Nata líquida o leche evaporada o leche normal
Aceite de oliva
Jamón serrano
Sal
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Elaboración
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Cocer los guisantes y la patata cortada en láminas finas en agua con sal. Retirar cuando estén tiernos.
En una sartén pochar en aceite de oliva las cebollas partidas a láminas.
Triturar en la batidora los guisantes, la patata y la cebolla, añadiendo agua de cocción de los guisantes.
Finalmente, añadir la nata o la leche hasta que quede de espeso como nos guste.
Dejar unos minutos la crema al fuego.
Cortar el jamón serrano fino. Envolver en papel de aluminio o papel de horno y meter unos minutos en el horno.
Servir la crema en el plato y poner unas láminas de jamón crujiente.