Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




martes, 29 de enero de 2008

Cous cous




Ingredientes
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250 grs. de cous cous
Media cebolla
Pasas
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal
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Elaboración
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En una cacerola poner un poco de aceite de oliva.
Picar la cebolla y pochar en la cacerola hasta que esté doradita.
Añadir las pasas.
Poner 250 ml. de agua, añadir sal, y cuando cueza añadir despacio los 250 grs. de cous cous.
Ir removiendo. Dejar reposar 2-3 minutos, volver a poner al fuego y añadir un poco de mantequilla. Remover despacio, para que se ablande y se distribuya por todo el cous cous. Después de otros 2-3 minutos ya está listo para servir.
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Lo utilicé para acompañar unas pechugas de pollo al curry (la receta está en el blog).

martes, 22 de enero de 2008

Filetes de lomo de cerdo con salsa de cebolla y pasas


Ingredientes
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Un kilo de filetes de lomo de cerdo
Una cebolla
Una cabeza de ajo
Tres copitas de vino blanco
Tres copitas de agua
Dos hojas de laurel
Tres cucharaditas colmadas de Maizena
Pasas
Aceite de oliva
Nuez moscada
Pimienta blanca molida
Sal
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Elaboración
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Picar una cebolla fina, y en una cacerola rehogar con un chorro de aceite de oliva.
Cuando esté dorada añadir el laurel, el ajo entero, un poco de nuez moscada, sal, el vino blanco, el agua y la Maizena (desleirla antes con un poco del vino o agua).
Dejar que hierva unos quince minutos.
Mientras, freír los filetes de lomo salpimentados en una sartén con aceite de oliva (que no queden muy secos), e ir reservando.
A los quince minutos triturar los ingredientes de la salsa (quitar antes las hojas de laurel) en la batidora.
Echar en la cacerola la salsa triturada, los filetes de lomo y las pasas. Dejar hervir otros quince minutos más.
De guarnición he puesto arroz blanco rehogado con un poco de aceite de oliva y unos ajitos.