Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




martes, 22 de mayo de 2018

Tartas My Sweet Deli (campaña de Trnd)


De vez en cuando participo en campañas de promoción de productos que se basan en la publicidad "boca a boca". Esta vez he tenido la suerte de ser seleccionada a través de Trnd, para probar de forma gratuita y dar a conocer las tartas de My Sweet Deli de Dr. Oetker. En concreto, para este proyecto, hemos probado dos tipos de tarta: la "cheesecake" de fresas y el pastel mousse de chocolate.

Son tartas congeladas, que se encuentran en las tiendas en la sección de congelados. Esto hace que sean cómodas de tener en casa, pues pueden comprarse y tenerse durante meses en casa hasta que nos haga falta usarlas.

Aunque la campaña empezó a mediados de abril, yo fui seleccionada más tarde, pocos días antes del Día de la Madre, Dr. Oetker tuvo la gentileza de regalarnos una tarta de cada sabor para poder celebrar a lo grande este día tan especial.

Respecto a la tarta de queso, comentaré que es de seis raciones (aunque para mi gusto es un poco pequeña para esas raciones), la parte de abajo es una capa gruesa de masa de galletas, encima viene la capa de queso, y arriba del todo hay una capa de fresas (se agradece que son trozos grandes), bañada en una especie de gelatina o mermelada de fresas. El sabor nos gustó mucho, recuerda a las tartas caseras de queso con base de galletas trituradas que mucha gente hemos preparado alguna vez en casa. El único "pero" que le pongo es que la capa de galleta me pareció demasiado gruesa, para mí gusto hubiese preferido una capa de galleta más fina, y que la de queso la hubiese hecho más gruesa. De todas formas, os recomiendo que la compréis y saquéis vosotros mismos vuestras conclusiones.

La tarta de chocolate tiene varias capas de chocolate y bizcocho, y es algo más grande que la de queso, para ocho raciones. En su interior tiene unas bolitas crujientes que son muy agradables. Aunque parece pequeña de tamaño, como es más alta, y el chocolate llena mucho, las raciones salen de tamaño aceptable. También nos gustó mucho, no nos pareció nada empalagosa, que es uno de los problemas que tienen a veces los postres a base de chocolate. De aspecto es todavía más bonita que la de queso, aunque también es cierto que precisamente por eso parece menos casera. Como con la otra, os digo lo mismo: tenéis que comprarla y sacar vuestras propias conclusiones.

#SaborMySweetDeli


viernes, 18 de mayo de 2018

Philadelphia sin lactosa (campaña de Trnd)



De vez en cuando participo en campañas de promoción de productos que se basan en la publicidad "boca a boca". Esta vez he tenido la suerte de ser seleccionada a través de Trnd, para probar de forma gratuita y dar a conocer el queso de untar Philadelphia sin lactosa.

Para ello me han regalado cuatro tarrinas de queso de untar Philadelphia sin lactosa.

Ya llevamos cuatro semanas de campaña y en este tiempo ya he probado el producto lo suficiente como para formarme una opinión. Además, también he recibido la opinión de todos los que lo han ido probando gracias a las muestras que he repartido.

He probado Philadelphia sin lactosa en recetas sencillas, como en tostadas de queso con mermelada a desayunar, o como picoteo, como los canapés de la fotografía, que llevan el queso, tomate natural y anchoas. También he hecho alguna receta más elaborada, como una tarta de queso Philadelphia, que he publicado en una entrada aparte en este blog.

Personalmente, en las recetas sencillas casi no se nota la diferencia con el queso Philadelphia normal, es casi igual de cremoso y sabroso, y lo mismo me han comentado los conocidos a los que les he dado a probar el queso. Y en las recetas más elaboradas, como la tarta, no se aprecia ninguna diferencia. Recomiendo este queso para las personas que tengan intolerancia a la lactosa, o para los que noten que los lácteos no les sientan bien, pues el sabor merece la pena.

lunes, 30 de abril de 2018

Tarta de gelatina de fresa sin azúcar y Philadelphia sin lactosa













Estoy participando en una campaña de Trnd de Philadelphia sin lactosa, y este postre es uno de los resultados.
#PhiladelphiaSinLactosa
El queso está delicioso, tan cremoso y sabroso como el queso Philadelphia normal. La receta puede hacerse con queso y leche normales para quién no tenga problemas con la lactosa.

Ingredientes

Dos sobres de gelatina de fresa sin azúcar Hacendado
Una tarrina de 150 grs. de queso Philadelphia sin lactosa
Un litro de leche desnatada sin lactosa
Una cucharadita de edulcorante líquido
Galletas integrales sin azúcar

Elaboración

Poner en un cazo medio litro de leche desnatada sin lactosa. Cuando hierva, retirar del fuego y añadir los dos sobres de gelatina sabor fresa sin azúcar. Cuando esté bien mezclado añadir el otro medio litro de leche, a temperatura ambiente, y la cucharadita de edulcorante. Remover bien.
Echar con cuidado en un molde de silicona de unos 20 centímetros de diámetro. Meter en la nevera para que la tarta cuaje, cuando esté cuajando poner arriba del todo varias galletas integrales sin azúcar, intentando que cubra casi toda la superficie de la tarta.
Dejar de nuevo en la nevera hasta el momento de servir.
Resulta curioso porque las dos capas se han formado solas al ir cuajándose la tarta en la nevera, yo no he hecho nada especial para que se formasen. Esta bicapa queda bonita ¿verdad?

miércoles, 7 de marzo de 2018

Tarta Oreo


Ingredientes

36 galletas Oreo
600 ml. de nata para montar
300 grs. de queso de untar
200 ml. de leche
80 grs. de azúcar
80 grs. de mantequilla
8 hojas de gelatina neutra

Elaboración

Separar las galletas Oreo, quitando la capa de crema blanca y echándola en un cazo. Las galletas de chocolate se trituran hasta que queden como polvo fino.
Calentar la mantequilla a punto de pomada y mezclar con dos terceras partes de las galletas trituradas.
Extender esta pasta en el fondo de un molde de aro desmontable de unos 20 cms. de diámetro. Meter en la nevera.
Mientras, en el cazo en el que tenemos el relleno blanco de las galletas, se añade la leche, el queso de untar y el azúcar. Poner en el fuego.
Hidratar las hojas de gelatina en agua tibia. Escurrir bien y añadir al cazo, mezclar bien todos los ingredientes para que se deshagan, hay que tener cuidado de que el contenido del cazo no llegue a hervir. Retirar del fuego. Si queda algún grumo la crema puede pasarse por la batidora.
Montar la nata, y reservar en la nevera. Cuando la crema que hemos hecho en el cazo esté a temperatura ambiente, añadirla al recipiente en el que tengamos la nata, poco a poco, y con movimientos envolventes.
Meter la tarta en la nevera hasta que cuaje. Entonces, añadir la galleta triturada que nos quedaba, y repartir bien por toda la parte de arriba de la tarta. Volver a meter en la nevera hasta el momento de servir.
Estas tartas son ideales para hacer de un día para otro.

domingo, 6 de marzo de 2016

Pastelitos de leche condensada


Ingredientes

350 grs. de leche condensada
Medio litro de leche entera
200 grs. de azúcar
125 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
Dos huevos
Una cucharadita de canela

Elaboración

En una fuente grande batir los dos huevos. Añadir la leche condensada, la leche entera, el azúcar y la mantequilla derretida, y mezclar. Ir añadiendo poco a poco la harina e ir mezclando bien. Por último, añadir la canela.
Precalentar el horno a 200ºC. Repartir la masa en flaneras individuales (yo las uso de silicona para que luego se desmolden bien), llenando las 3/4 partes de cada flanera, ya que al hornearse la masa sube.
Dejar los pastelitos 15 minutos, y luego bajar la temperatura del horno a 160ºC y dejar cocer otros veinte minutos (o hasta que se vean doraditos).
Desmoldar y para presentar espolvorear con azúcar glass y canela molida.

Pote gallego

Ingredientes

Dos botes de conserva de judías blancas
Medio repollo blanco (que pese más o menos un kilo)
Chorizo para guisar
Panceta de cerdo
Tres Patatas
Sal

Elaboración

Cocer el repollo partido en trozos y un buen trozo de panceta en una cacerola con agua sal. Yo lo hago en la olla a presión.
Cuando el repollo esté casi cocido se añaden varias patatas partidas a trozos (que chasquen al partirlas para que así el caldo espese), y dos botes de judías blancas ya cocidas (sin el caldo con el vienen).
Añadir el chorizo en trozos. Dejar cocer todo hasta que la patata esté tierna y probar por si es necesario rectificar de sal.

En este caso hice el pote un poco más ligero y he sustituido la panceta por un taco de jamón serrano, y el chorizo es de pavo. Ha salido bueno pero está mucho mejor con la panceta y con chorizo de cerdo que suelte grasita en el caldo.

viernes, 25 de diciembre de 2015

Tarta de cerveza Guiness


Ingredientes

250 ml. de cerveza Guiness
250 grs. de mantequilla
400 grs. de azúcar
250 grs. de harina para repostería
140 ml. de nata líquida 35% materia grasa
Dos huevos
75 grs. de cacao puro en polvo
250 grs. de harina para repostería
Una cucharadita de azúcar vainillado
Dos cucharaditas y media de bicarbonato

300 grs. de queso de untar
150 grs. de azúcar glass
360 ml. nata líquida 35% materia grasa

Elaboración

Los ingredientes son para un molde desmontable de unos 22 cms. de diámetro.
En un cazo se pone al fuego la cerveza y la mantequilla en trozos, y se va removiendo a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. No dejar que hierva. Retirar el cazo del fuego y reservar.
En un bol se tamiza la harina, el cacao y se añade el azúcar y el bicarbonato. Mezclar bien.
En otro bol echar la nata líquida, los huevos y el azúcar vainillado. Mezclar bien con varillas manuales.
Echar el contenido del cazo al bol con la nata y mezclar bien. Poco a poco incorporar esta mezcla al bol con los ingredientes secos, hasta que quede una masa líquida uniforme sin grumos.
Engrasar el molde desmontable (tanto la base como el lateral) y añadir un poco de harina en polvo para que el bizcocho no se pegue. Precalentar el horno a 180 ºC, echar la masa en el molde e introducir en el horno durante unos 50 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar con cuidado.
Mientras, se prepara la crema. Se montan los 360 ml. de nata. En otro bol mezclar el queso y el azúcar con un batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave. Incorporar la nata poco a poco e ir mezclando con movimientos suaves hasta conseguir una crema uniforme.
Repartir la crema de nata sobre el bizcocho.
Es un postre que queda mejor de un día para otro, o incluso haciéndolo dos días antes de cuando se piensa comer.