Me llamo Maite, y entre mis muchas aficiones se encuentra la cocina, viajar y los animales.

En este blog quería compartir con todos los que tengais un ratito para leerme algunas de las recetas de cocina que hago, los sitios que he visitado y algunas otras cositas que me parezcan interesantes.

Tengo que agradecer a muchas personas la ayuda que me han prestado dándome recetas; no quiero nombrar a nadie pues seguramente dejaría fuera a alguien sin querer.

Algunos foros de cocina me ayudaron mucho en mis comienzos, y aunque ahora no participo en ellos sigo dándoles las gracias por los conocimientos que compartieron conmigo, y por las buenas amistades que me han quedado de esa época.

El blog lo inicié ya hace unos años, pero por diversos motivos lo he tenido abandonado bastante tiempo. Ahora tengo ocasión de volver a compartir mis experiencias con vosotros.




domingo, 6 de marzo de 2016

Pastelitos de leche condensada


Ingredientes

350 grs. de leche condensada
Medio litro de leche entera
200 grs. de azúcar
125 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
Dos huevos
Una cucharadita de canela

Elaboración

En una fuente grande batir los dos huevos. Añadir la leche condensada, la leche entera, el azúcar y la mantequilla derretida, y mezclar. Ir añadiendo poco a poco la harina e ir mezclando bien. Por último, añadir la canela.
Precalentar el horno a 200ºC. Repartir la masa en flaneras individuales (yo las uso de silicona para que luego se desmolden bien), llenando las 3/4 partes de cada flanera, ya que al hornearse la masa sube.
Dejar los pastelitos 15 minutos, y luego bajar la temperatura del horno a 160ºC y dejar cocer otros veinte minutos (o hasta que se vean doraditos).
Desmoldar y para presentar espolvorear con azúcar glass y canela molida.

Pote gallego

Ingredientes

Dos botes de conserva de judías blancas
Medio repollo blanco (que pese más o menos un kilo)
Chorizo para guisar
Panceta de cerdo
Tres Patatas
Sal

Elaboración

Cocer el repollo partido en trozos y un buen trozo de panceta en una cacerola con agua sal. Yo lo hago en la olla a presión.
Cuando el repollo esté casi cocido se añaden varias patatas partidas a trozos (que chasquen al partirlas para que así el caldo espese), y dos botes de judías blancas ya cocidas (sin el caldo con el vienen).
Añadir el chorizo en trozos. Dejar cocer todo hasta que la patata esté tierna y probar por si es necesario rectificar de sal.

En este caso hice el pote un poco más ligero y he sustituido la panceta por un taco de jamón serrano, y el chorizo es de pavo. Ha salido bueno pero está mucho mejor con la panceta y con chorizo de cerdo que suelte grasita en el caldo.

viernes, 25 de diciembre de 2015

Tarta de cerveza Guiness


Ingredientes

250 ml. de cerveza Guiness
250 grs. de mantequilla
400 grs. de azúcar
250 grs. de harina para repostería
140 ml. de nata líquida 35% materia grasa
Dos huevos
75 grs. de cacao puro en polvo
250 grs. de harina para repostería
Una cucharadita de azúcar vainillado
Dos cucharaditas y media de bicarbonato

300 grs. de queso de untar
150 grs. de azúcar glass
360 ml. nata líquida 35% materia grasa

Elaboración

Los ingredientes son para un molde desmontable de unos 22 cms. de diámetro.
En un cazo se pone al fuego la cerveza y la mantequilla en trozos, y se va removiendo a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. No dejar que hierva. Retirar el cazo del fuego y reservar.
En un bol se tamiza la harina, el cacao y se añade el azúcar y el bicarbonato. Mezclar bien.
En otro bol echar la nata líquida, los huevos y el azúcar vainillado. Mezclar bien con varillas manuales.
Echar el contenido del cazo al bol con la nata y mezclar bien. Poco a poco incorporar esta mezcla al bol con los ingredientes secos, hasta que quede una masa líquida uniforme sin grumos.
Engrasar el molde desmontable (tanto la base como el lateral) y añadir un poco de harina en polvo para que el bizcocho no se pegue. Precalentar el horno a 180 ºC, echar la masa en el molde e introducir en el horno durante unos 50 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar con cuidado.
Mientras, se prepara la crema. Se montan los 360 ml. de nata. En otro bol mezclar el queso y el azúcar con un batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave. Incorporar la nata poco a poco e ir mezclando con movimientos suaves hasta conseguir una crema uniforme.
Repartir la crema de nata sobre el bizcocho.
Es un postre que queda mejor de un día para otro, o incluso haciéndolo dos días antes de cuando se piensa comer.

viernes, 6 de noviembre de 2015

Nescafé Cappuccino (campaña The Insiders)


De vez en cuando participo en campañas de promoción de productos que se basan en la publicidad "boca a boca". Esta vez he tenido la suerte de ser seleccionada a través de The Insiders, para probar de forma gratuita y dar a conocer el Nescafé Cappuccino.

Para ello he recibido un pack con un bote de 250 grs. de Nescafé Cappuccino para probarlo yo, y veinte sobres de muestra para repartir entre familiares, amigos y conocidos.

Ya llevamos dos semanas de campaña y en este tiempo ya he probado el producto lo suficiente como para formarme una opinión. Además, también he recibido la opinión de todos los que lo han ido probando gracias a las muestras que he repartido.

La forma de preparación es la siguiente: se echa el Nescafé Cappuccino en una taza, se añaden 150 ml. de leche o agua a 85ºC (es decir, a punto de hervir), se remueve, se deja reposar 30 segundos para que la crema se forme y finalmente se remueve de nuevo.

Personalmente me gusta más prepararlo con leche que con agua, pero eso dependerá del gusto de cada uno. Tiene un sabor intenso a café, y se forma una espuma abundante que resulta muy agradable. A mí me apetece más tomarlo después de comer o por la tarde, por la mañana prefiero el café tradicional de cafetera. Mi opinión sincera es que merece la pena probarlo, y que a partir de ahí cada persona decida si el producto le gusta o no. Es una forma rápida de prepararse un Cappuccino cremoso en casa de forma sencilla y rápida, con un sabor que a la mayoría de la gente le convence. Además del sabor natural, que es el que yo he probado, lo hay descafeinado, sabor caramelo, sabor vainilla y sabor vienés (con un toque de chocolate). Será cuestión de ir probando todos a ver cuál gusta más.

martes, 20 de mayo de 2014

Tarta de piruletas

















Ingredientes

Doce hojas de gelatina neutra
Dos yogures griegos
Cuatro cucharadas soperas de azúcar
700 grs. de nata para montar (35% de materia grasa)
100 ml. de agua
100 ml. de licor de piruletas (y un poco más para la base)
Piruletas
Galletas maría
Mantequilla

Elaboración

Triturar las galletas, añadir la mantequilla en pomada y un chorrito de licor de piruletas y mezclar bien con las manos hasta que la masa quede compacta como para cubrir la base del molde. Lo mejor es usar uno con la base desmontable.
Meter en el frigorífico.
Triturar piruletas, depende del gusto y del tamaño de las piruletas, he usado unas 15 de tamaño más bien pequeño. Echarlas en un cazo que se tendrá al fuego con 100 ml. de agua y mover hasta su total disolución.
Poner las láminas de gelatina en agua fría durante cinco minutos.
Retirar el cazo del fuego y añadir las láminas de gelatinas escurridas. Remover hasta que se disuelvan por completo.
En otro recipiente mezclar los yogures griegos con el azúcar y 100 ml. de licor de piruleta. Añadir la mezcla de gelatina y volver a remover bien.
En otro cacharro montar bien la nata, y con movimientos envolventes se añade la mezcla de la gelatina y piruletas hasta que quede una crema homogénea.
Verter la crema sobre la base de galletas y meter en el frigorífico hasta el día siguiente.
Desmoldar, decorar y servir.



jueves, 13 de marzo de 2014

Coca de cebolla


Ingredientes

Una lámina de masa quebrada
Cebollas
Tres huevos
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Elaboración

Cortar las cebollas en juliana y pochar en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén doradas.
Extender la masa quebrada en un molde, y precalentar el horno a 200ºC.
Batir los tres huevos, y poner sal.
Echar sobre la masa quebrada la cebolla pochada, los huevos batidos y espovorear el orégano. Introducir en el horno y dejar hasta que la coca esté dorada.
Se puede comer caliente o fría.

miércoles, 19 de febrero de 2014

Magdalenas de atún


Ingredientes

180 grs. de atún escurrido
50 grs. de concentrado de tomate
50 grs. de nata líquida para cocinar
Cuatro huevos
90 grs. de queso emental rallado
Una cucharadita de levadura para repostería
Dos pellizcos de hiebas provenzales
Sal y pimienta

Elaboración

Precalentar el horno a 220ºC. Mientras batir los huevos, y añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Rellenar los moldes y dejar en el horno unos quince minutos.